Av 20 kontrollerade restauranger fick fem godkänt på skärkniven, nio godkänt på skärbrädan och av sju testade köttfärskvarnar godkändes bara en, skriver ÅMHM i ett pressmeddelande.
14 restauranger godkändes för sina glas.
Hygientesterna görs med en ATP-mätare och syftet med projeketet är att förbättra renheten och kunskapen om rengöring hos livsmedelsföretagarna.
Enligt ÅMHM antyder resultaten att renheten inte varit tillräcklig, men att det är svårt att som livsmedelsföretagare bedöma renhet med bara synen.
Kevin Eriksson
